Efteråret er kommet til Danmark. Det fik vi at mærke til Åben Mark arrangementet på Billeslund i sidste uge. Vi var med i marken og høste af Bileslunds friske grøntsager og der var pølser og svinekotelleter på grillen fra en anden af vores producenter Markens landgrise. Anton saft var rykket ind i et af teltene og lod de besøgende smage på safterne.
Presseklip:
De besøgende, der trodsede regn og blæst fik en dejlig madoplevelse og en lige så stor naturoplevelse. Vi var en del af elementerne; midt på en mark i regn og blæst. Tentippi, ren skind og bålsted gav pludselig så utrolig meget mening og blev en endnu større del af oplevelsen.
Sideløbende med Åben Mark arrangementet havde tre kokke: Trine Hahnemann, Carsten Kyster og Søren Ejlersen sat hinanden og et hold af skribenter, redaktører, en fotograf og grafiker i stævne. Målet var at lave en kogebog på 2 dage direkte i marken. Dogmet var grønt med kød, grønt med fisk og grønt med grønt. Med andre ord: Grøntsagerne på marken omkring dem fik lov at diktere opskrifterne. Bogen udkommer til næste sommer.
Sideløbende med Åben Mark arrangementet havde tre kokke: Trine Hahnemann, Carsten Kyster og Søren Ejlersen sat hinanden og et hold af skribenter, redaktører, en fotograf og grafiker i stævne. Målet var at lave en kogebog på 2 dage direkte i marken. Dogmet var grønt med kød, grønt med fisk og grønt med grønt. Med andre ord: Grøntsagerne på marken omkring dem fik lov at diktere opskrifterne. Bogen udkommer til næste sommer.
Presseklip:
Jyske Vestkysten den 16.09.2010
Mange var glade for tipien, der gav læ for blæst og regn.
0 kommentarer:
Send en kommentar